2013年10月28日

裏返さずに調理できる!表面こんがり、中はジューシーに仕上がる直火用の調理器具について

【質問】直火で焼き料理ができるようなコンロを探しているのですが、何かいいものはないでしょうか?

【回答】直火用の調理器具で直火の熱を最大限利用できるコンロといえば、こちらになります。





ドームスターの最大の特徴は、蓋に陶器製の反射板が付いていることです。

火にかけることで熱風が反射板に当たり、跳ね返った熱風が食材を加熱する仕組みになっています。

裏返さずに、同時にこんがりと両面焼きができ、裏返す必要が無いので、素材が崩れたりしません。

反射板自体も輻射熱を放出、さらに水蒸気を発生させることで、食材を中までふっくら包み込むようにこんがりと焼き上げるようになっています。

本体は蓋、プレート、水受けの構成で、サイズは285×285×210mm(幅×奥行き×高さ)で、重量は1.8kgになります。

ドームスターはガスコンロ専用で、IH等、ガス火以外の熱源は使用することはできません。

使い方は、底水受けに水を張って、プレートに食材を乗せて蓋をし、あとはコンロにかけ、火力を弱火にして待つだけです。

プレートは焦げ付きにくいフッ素加工なので、お手入れはとても簡単です。

蓋に付いている陶磁器製の反射板はボルトで止めされているので簡単にはずすことができ、お手入れも簡単です。



posted by たまきち at 20:00| Comment(0) | 家電 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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